南京
【視頻】蘋果究竟為啥這么貴?我們跑到“中國蘋果之都”找答案
來源:揚子晚報網 2019-05-24 10:35:51

       揚子晚報網5月23日訊(記者 張可/文 朱信智/拍攝 孫楠羽/剪輯)作為大眾水果的蘋果,近段時間突然身價暴漲,消費者大喊“蘋”什么!揚子晚報記者今日趕赴全國蘋果產量最高的縣級市——山東煙臺棲霞市探訪,在這里試圖探尋蘋果漲價幕后的原因。

價格異動:當地企業年初便感到市場有異常

       山東棲霞是中國著名的“蘋果之都”,有蘋果園100多萬畝,年均產量保持在22億多公斤,而南京市民吃到的蘋果絕大多數來自這里。
       汽車駛入棲霞,一眼望去馬路兩邊成片的蘋果樹盡收眼底。當南京等地的消費者在這幾個月發現蘋果售價高漲的時候,山東棲霞本地的企業,其實早在今年年初就發現了今年蘋果市場的異常。
       位于棲霞市松山工業園的煙臺泉源食品有限公司是山東省重點龍頭企業,主要進行水果的收購、冷藏、深加工等。公司市場部總監王治鵬告訴揚子晚報記者,以紅富士80為例,2018年10月公司從種植戶手上收購的價格是每斤4元,是2015年以來的新高,現在出庫的價格達到了8元。而2017年10月的收購價是3.1到3.2元,2018年5月下旬的出庫價只有3.5元。
       “漲價主要是從今年3月中旬開始。我記得3月15日當天的出庫價是5.4元,4月5日是5.8元,5月1日是6.2元,到現在飆升到8元。”此前揚子晚報記者探訪南京本地市場發現紅富士80的售價為11.8元,王治鵬介紹,比出庫價格多出的3.8元基本正常,主要是包裝、運輸和經銷商利潤3個環節的加價,最終形成了銷售價格。

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庫存吃緊:產地市面上蘋果已成為稀缺貨

       出庫價格比去年翻一倍多,主要因為市場需求的猛增。2018年11月,該企業從種植戶手上收購蘋果有3萬噸,現在冷庫中還有5千噸蘋果,而去年同期庫存數量能有1萬噸。
       “我們主要客源是已經簽訂供銷合同的電商和超市,但到今年10月新果上市前就現在這點庫存量了,只能保證銷售渠道不斷,但供貨量肯定要打折。”王治鵬說。而棲霞果業發展服務中心研究員郝文強介紹,庫存余量僅為往年同期50%是今年一個普遍現象。
       記者在該企業采訪時,正好有一名來自山東聊城的批發商趕來進貨。他介紹,自己已經在棲霞市跑了五六家冷庫,出庫價格普遍在8到9元每斤,對于聊城當地市場過高。他希望找到出庫價格6元左右的蘋果。“今年6元的蘋果,往年只要2元多。”他發現這里沒有合適價格的蘋果,只能悻悻而去。
       郝文強介紹,本地出產的蘋果中,品質較好的一、二級果能賣出好價格,被大型企業收購外銷,品質一般的三級果進入批發市場零售。但記者發現,今年棲霞本地市面上已經看不到蘋果銷售了。
       棲霞市市民蔣小姐介紹,一方面,棲霞本地人基本每家自己或有親戚在種植蘋果,每年新果上市,都會留一點自己吃,所以菜場超市銷售蘋果本來就很少;另一方面,往年蘋果銷售較慢時會陸續有種植戶在街頭叫賣品質一般的三級果。“但今年這個情況看連三級果都早已賣光了。”

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氣候助“漲”:蘋果“一枝獨秀”讓果農受益

       據介紹,2014年以來棲霞蘋果的價格始終趨于低位,今年4月以來的價格高漲,歸根結底是市場供需關系發生了激變。
       棲霞市是全國蘋果產量最高的縣級市,但近年來,隨著中國西北地區廣泛開展蘋果種植,陜西省已經成為蘋果出產的第一大省。郝文強介紹,2018年自然災害較多,例如清明前后的全國范圍的倒春寒,嚴重影響了北方地區蘋果等喬灌木水果的正常生長,最終,秋季西北地區的蘋果產量受到嚴重影響,特別是品質較好的一級果產量很少。雖然棲霞本地蘋果的產量基本穩定,但2018年秋季的全國蘋果的產量還是出現大幅下降。
       王治鵬介紹,在蘋果產量下降的同時,今年南方水果也受到氣候影響,葡萄、桃、梨等本來可以“替代”蘋果的水果也出現了明顯減產。今年3月后柑橘又下市了,最終造成了4月之后,蘋果價格“突飛猛進”。
       記者在采訪中發現,蘋果價格的上漲也為當地果農帶來增收。“我2018年10月一畝收成是1.2萬斤,賣了5萬元,是最近幾年比較好的。”棲霞市楊礎鎮邢家莊村蘋果種植戶李晉見說。對于當地企業來說,蘋果價格的猛增也帶來利潤。“今年肯定比近幾年利潤多,但由于庫存有限,利潤增長也有限。”王治鵬說。

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價格走向:蘋果真正降價要等到7月底

       在棲霞市,記者注意到眼下這里的蘋果樹已經進入梳果階段,最遲一個星期后,就要開始套袋了。現在只有棗子大小的小果子,將在今年10月結成飽滿的蘋果上市。
       對于今年棲霞當地蘋果產量,專家持謹慎樂觀態度。“目前長勢不錯,但還要看后面的氣候條件、有無災害。”郝文強說。此外,棲霞市楊礎鎮黨委副書記林雪松介紹,當地正在進行品種和種植培育方式的改良,例如拉寬每棵蘋果樹間距以增強果實日照效果等,重點在于提升棲霞蘋果的品質,而非產量。
       蘋果價格還會漲下去嗎?煙臺泉源食品有限公司市場部總監王治鵬認為,目前蘋果價格的增長還將會持續。在西瓜等夏季水果上市后,由于市場選擇多樣,蘋果價格增長的速度會放緩。真正等到蘋果價格回落,要得到今年7月底一批早熟的水果上市。

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